Geogelatografia, conoscere il territorio attraverso i prodotti usati nel gelato. Oggi in Eccellenze Salernitane

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“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00.

Nasce la “Geogelatografia”, ovvero lo studio del territorio attraverso i prodotti locali usati nel gelato ma anche nei piatti. 

L’idea è frutto di una comune visione tra il gelatologo Enzo Crivella e l’economista Pasquale Persico. 

 

Ne parliamo con Enzo Crivella

la geogelatografia

 

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