Gelato, che passione! Consumi in aumento e settore in crescita. Ascolta l’intervista

Sarà il caldo, sarà che sono sempre più buoni, ma il consumo dei gelati, quelli artigianali soprattutto cresce tanto. Secondo dati Nielsen sui consumi degli italiani, a giugno 2017, il consumo di gelati è salito di circa il 20%.

Per l’Italia le stime più attendibili parlano di un consumo di gelato pari a 12 kg pro-capite, con un tasso costante di crescita ed un giro d’affari superiore a 2 miliardi di euro annui. Il 66% dei consumi riguarda il gelato artigianale e l’Italia è il primo paese al mondo nel quale si assiste a questo predominio nella preferenza dei consumatori.

A Radio Alfa abbiamo fatto il punto sui consumi e sul settore con il presidente provinciale della Confederazione degli artigiani CLAAI di Salerno, Gianfranco Ferrigno.

Ascolta l’intervista realizzata da Pino D’Elia
Ferrigno (CLAAI) su consumo gelati

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