Gelato, che passione! Consumi in aumento e settore in crescita. Ascolta l’intervista

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Sarà il caldo, sarà che sono sempre più buoni, ma il consumo dei gelati, quelli artigianali soprattutto cresce tanto. Secondo dati Nielsen sui consumi degli italiani, a giugno 2017, il consumo di gelati è salito di circa il 20%.

Per l’Italia le stime più attendibili parlano di un consumo di gelato pari a 12 kg pro-capite, con un tasso costante di crescita ed un giro d’affari superiore a 2 miliardi di euro annui. Il 66% dei consumi riguarda il gelato artigianale e l’Italia è il primo paese al mondo nel quale si assiste a questo predominio nella preferenza dei consumatori.

 

A Radio Alfa abbiamo fatto il punto sui consumi e sul settore con il presidente provinciale della Confederazione degli artigiani CLAAI di Salerno, Gianfranco Ferrigno.

Ascolta l’intervista realizzata da Pino D’Elia
Ferrigno (CLAAI) su consumo gelati

 

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