Corso di formazione professionale per caseificatori con il Caseificio Mediterraneo a Sanza. L’intervista

L’amministrazione comunale di Sanza insieme alla Pro Loco e con la collaborazione di AgenForm promuove un interessante corso di formazione in caseificazione tenuto dall’esperto nel campo della produzione, sicurezza e qualità alimentare, docente tecnico AgenForm Domenico Barberio.

Il tema di approfondimento sono i “formaggi molli e freschi”. Il corso si terrà preso la sala conferenze del Centro di Educazione Ambientale nel monastero di Salemme, a Sanza, nei giorni 17 e 18 maggio 2018. 

“Riteniamo fondamentale la formazione e la conoscenza di tecniche e di normative che migliorino la qualità dei nostri prodotti, punto di partenza del rilancio del sistema economico locale”, ha commentato il Consigliere comunale Antonella Confuorto, promotrice dell’iniziativa e titolare del caseificio Mediterraneo che ha sede a Sanza, Caselle in Pittari e Padula. Di agricoltura si può vivere, il nostro territorio può trovare nella lavorazione delle tipicità locali una risposta occupazionale. La qualità dei nostri prodotti può contribuire anche al rilancio del sistema turistico” ha concluso la Confuorto

Informazioni sul corso e per le iscrizioni: Antonella 335-5382544 antonellaconfuorto@icloud.com. 

Ne abbiamo parlato oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

la formazione nel settore caseario

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