Colatura di alici, DOP in arrivo nei primi mesi del 2019. Oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

“Eccellenze salernitane… in Tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

La DOP per la colatura di alici di Cetara potrebbe arrivare già nei primi mesi del 2019. Tutta la documentazione è già sulle scrivanie dell’Unione Europea e l’attesa ormai sta per concludersi.
L’estratto di acciuga (modo in cui viene spiegato all’estero il termine “colatura”) piace in tutto il mondo. Particolarmente amata nei paesi asiatici, sta conquistando anche i palati occidentali.

Ne abbiamo parlato con il presidente dell’associazione per la promozione della DOP, Lucia Di Mauro in vista della festa della colatura che si terrà nel prossimo fine settimana, ovviamente, a Cetara.

dop vicina per la colatura

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