Colatura di alici di Cetara. Nasce un’Associazione per la denominazione DOP (AUDIO)

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Si è costituita l'Associazione che dovrà compiere il percorso utile all'ottenimento della DOP per la colatura di alici di Cetara. 
Ristoratori, pescatori, armatori e aziende uniti per un primo, importante, passo concreto verso il riconoscimento europeo che, in primis, tutelerebbe la filiera contro i falsi
Ersilia Gillio ne ha parlato con la presidente dell'Associazione, Lucia Di Mauro, titolare dello storico marchio salernitano IASA. 

Riascolta l'intervista QUI

Intervista Lucia Di Mauro

 

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