Caselle in Pittari (SA) – La Comunità del Cibo Grano al Salone del Gusto di Torino

Le antiche sementi del grano di Caselle in Pittari diventano il cemento per la costruzione della Comunità del Cibo Grano di Caselle in Pittari, pronta a partire per Torino. Infatti in occasione della diciassettesima edizione del Salone del Gusto, in programma dal 25 al 29 ottobre prossimi, verrà proposto un percorso di filiera produttiva che, partendo dal recupero delle due varietà di grano “Ianculidda” e “Russulidda”, si basa su qualità del cibo, sostenibilità ambientale delle produzioni e riconoscenza socio-economica del proprio lavoro con l’obiettivo di interpretare questo percorso produttivo in un’etica “del buono, del pulito e del giusto”. La “Ianculidda” e “Russulidda” venivano coltivate in quasi tutto il territorio cilentano fin dagli anni settanta del secolo scorso e rischiavano di scomparire per sempre e con esse la traccia e il sapore. Per seguire sul web gli eventi legati al Salone del Gusto e in particolare alla partecipazione della Comunità del Cibo Grano di Caselle basterà collegarsi a Twitter attraverso gli hashtag #salonedelgusto e #iocaselle (l’hashtag casellese ufficiale che fa capo al sito www.iocaselle.it). Per ulteriori informazioni si possono visitare i siti www.granodicaselle.it www.paliodelgrano.it www.campdigrano.it www.prolococaselle.it

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