Caselle in Pittari – Francesca Gerbasio vicecampionessa del mondo di pizza piccante

Una giovane “artista della pizza” conquista lo scettro di vicecampionessa del mondo di pizza piccante nella categoria “senza glutine”. Si tratta di Francesca Gerbasio (nella foto), originaria di Padula ma ormai trapiantata lavorativamente a Caselle in Pittari.  Francesca ha gareggiato a Scalea in terra di Calabria, patria del “piccante”. Qui si sono sfidati a colpi di farina, peperoncino ed ingredienti di qualità i migliori pizzaioli provenienti da tutta Italia, Inghilterra, Scozia, Francia, Germania, Spagna, Portogallo, Sri Lanka, Usa e Irlanda. La Gerbasio è allieva del maestro pizzaiolo di Caselle in Pittari Michele Croccia, pluripremiato con i massimi riconoscimenti mondiali nella categoria "pizza senza glutine" nonché vicecampione del mondo nel 2009 nella categoria “Pizza Napoletana STG”. “E’ stata una bellissima esperienza – racconta, emozionatissima, la Gervasio – Le pizze dovevano essere esclusivamente piccanti. Avevo messo già nell’impasto un po’ di piccante e poi ho condito il tutto con bufala, salsiccia fresca piccante, funghi porcini saltati con peperoncino, prezzemolo ed olio tartufato”. Francesca è stata l’unica donna in un agguerrito gruppo di concorrenti. “Il ringraziamento principale? Naturalmente a Michele (Croccia, ndr) il mio maestro, grazie al quale sto crescendo sempre di più”.

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