Capaccio: Il carciofo di Paestum IGP conquista Roma

Il Carciofo di Paestum che può fregiarsi dell’IGP (Indicazione Geografica Protetta) sarà protagonista a Roma il prossimo 28 aprile, alle ore 19, in un workshop sul ‘Tondo di Paestum’, moderato dal giornalista enogastronomico Federico Quaranta. Al centro del dibattito l’eccellenza dell’agroalimentare italiano, la tutela e la valorizzazione del Made in Italy e la lotta all’imitazione, prendendo ad esempio proprio il carciofo di Paestum.

Docenti universitari, studiosi ed esperti del settore cercheranno di fornire indicazioni sui vantaggi, in termini di sicurezza alimentare, offerti dal Carciofo di Paestum IGP, i metodi di produzione, le tecniche utilizzate per tutelare l’ambiente e la salute dei consumatori. A conclusione della serata, per la stampa, sono previste degustazioni di ricette a base di Carciofo di Paestum IGP

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