Amalfi, al via lunedì la mensa biologica nelle scuole

Al via lunedì prossimo, ad Amalfi, la mensa scolastica all’insegna di canoni ben precisi, fortemente voluti dall’amministrazione comunale: utilizzo di prodotti biologici, filiera corta, tracciabilità completa degli alimenti, abbattimento degli sprechi, sostenibilità ambientale, educazione alimentare.

Si punta, dunque, molto sulla qualità dei pasti somministrati, che saranno composti per il 90% da prodotti a Km 0, DOP, IGP e BIO.  Attenzione puntata anche al rispetto dell’ambiente: infatti saranno eliminare le bottiglie per l’acqua, che saranno sostituite da contenitori riutilizzabili; inoltre si lavorerà per ridurre al minimo gli sprechi di cibo.

Infine anche per quest’anno è prevista una quota di pasti gratuiti da assegnare a bambini le cui famiglie hanno minori possibilità economiche.

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