La relazione stretta tra alimentazione e salute è ormai chiara, così come dimostrato da diversi studi scientifici.
Un’alimentazione sana aiuta a controllare i fattori di rischio, ad esempio delle malattie cardiovascolari, tra cui il colesterolo.
Lo sostiene il dottor Vincenzo Capuano, Direttore dell’Unità Operativa di Cardiologia dell’Ospedale di Mercato San Severino responsabile del “Progetto VIP – Valle dell’Irno Prevenzione”, nato 30 anni fa quando un gruppo di cardiologi clinici iniziò ad interessarsi di epidemiologia e prevenzione cardiovascolare.
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Vincenzo Capuano