Tre giorni sono in programma a Perito per parlare di uno dei prodotti più buoni della provincia di Salerno, l'olio extravergine d'oliva. L'evento si chiama “Peritolive” e si terrà da domani al 30 dicembre, alla sua sesta edizione.
Sono previsti appuntamenti legati al gusto, alla cultura, tradizione, e arte, con musica e divertimento. La tre giorni prenderà il via domani alle 17:00 presso l’aula consiliare del comune di Perito con il convegno “L’Extra vergine: come riconoscerlo”, un confronto con esperti e studiosi. Si parlerà di come si produce l’extra vergine partendo dalla raccolta, con le moderne tecniche e i giusti tempi, passando per l’adeguata molitura fino ad arrivare all’olio vero e proprio, dunque alla commercializzazione e le prospettive economiche di un territorio.
Inoltre nel corso della tre giorni, lungo le vie del centro storico di Perito, ci saranno tanti stand gastronomici e artigianali, con degustazioni e un “laboratorio di extra vergine”.
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