21 settembre, San Matteo e la milza all’aceto. Oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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Nel giorno del Santo Patrono a Salerno non c’è tavola che non abbia almeno un assaggio di “meveza mbuttunata” o milza all’aceto o milza alla salernitana. 

E’ il pranzo della festa ormai da secoli.

 

Ne parliamo oggi con lo scrittore Alfonso Sarno
la storia della milza alla salernitana

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00

 

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