13 come Santa Lucia e 13 come cuccìa padulese. Oggi in Eccellenze Salernitane in Tavola

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La "cuccìa padulese"

E’ antichissima tradizione padulese cucinare, in occasione di Santa Lucia, la “cuccìa padulese” una zuppa realizzata rigorosamente con 13 tra legumi e cereali. Sulla provenienza di questa tradizioni ci sono studi in atto realizzati su input dello Chef padulese Luciano Petrizzo ospite della puntata di oggi.

Ascolta le curiosità sulla ricetta

 

La “cuccìa padulese” a cura di Luciano Petrizzo

Curiosità, preparazione e quant’altro su Cucina Padulese

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 e alle 19:00.

 

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