Eccellenze salernitane… in tavola

 

eccellenze salernitane in tavola

“Eccellenze salernitane… in tavola” è l’appuntamento quotidiano che Radio Alfa dedica ai prodotti tipici e alla gastronomia locale, in onda ogni giorno alle 12:00 (e in replica alle 19:00)

Chef, food blogger ed esperti enogastronomici salernitani illustrano in pochi minuti segreti e virtù dei prodotti tipici locali corredandoli con semplici ricette da preparare con ingredienti a km 0 per un’alimentazione sana e genuina.

I limoni amalfitani, i fichi bianchi del Cilento, la colatura di alici, la mozzarella di bufala campana, il latte della nostra Centrale, i vini delle Colline Salernitane… sono solo alcuni dei prodotti tipici locali protagonisti di “Eccellenze salernitane… in tavola”

Conduce la giornalista Ersilia Gillio

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Oggi parliamo delle proprietà del marrone di Roccadaspide… con Carmela Baglivi

Ascolta la puntata di oggi

Il marrone di Roccadaspide con Carmela Baglivi

 

Le altre puntate andate in onda

Turismo enogastronomico con Valerio Calabrese

I sottoli nella tradizione salernitana con Gigi Ciancio

Il melograno e l’antichità con Alfonso Sarno

L’industria conserviera con Giovanni De Angelis

Il tonno rosso con Lucia Di Mauro

Il loto con Giovanna Voria

I cibi salernitani da mangiare crudi con Maristella Di Martino

La pizza salernitana con Annamaria Parlato

I sapori dell’autunno con Carmela Baglivi

I vini d’eccellenza con Isca Delle Donne

La melanzana con Maristella Di Martino

La milza di San Matteo con Gigi Ciancio

Sciroppo di fichi d’India con Giovanna Voria

La cucina conventuale in Costiera Amalfitana con Mario Amodio

Le alici di Menaica con Alfonso Sarno

Pizza e prodotti slow food con Francesca Gerbasio

I funghi porcini nella cucina salernitana con Daniela Iacuzzo

Il vincotto con Giovanna Voria

Le proprietà del sedano con Maristella Di Martino

Nocciole con Irma Brizzi

Vendemmia 2017 con Luciano Pignataro

Pera pennata con Annamaria Parlato

Olive salelle ammaccate del Cilento con Carmela Baglivi

Cibi anti invecchiamento con Maristella Di Martino

Finocchietto selvatico con Giovanna Voria

Fico bianco del Cilento con Claudio Aprea

La cucina mediterranea con Alfonso Sarno

La colatura di alici con Alfonso Sarno

La storia della Santa Rosa a Conca dei Marini con Mario Amodio

Pesche con Maristella Di Martino

Enoturismo a Salerno con Luciano Pignataro

Gelato con fichi d’India con Enzo Crivella

Cibo anticellulite con Maristella Di Martino

Melanzane con la cioccolata con Annamaria Parlato