Cetara (SA) – Da oggi al 6, la festa della Colatura delle alici

Torna l’appuntamento annuale con il prodotto simbolo di Cetara, la colatura di alici. Proprio in questi giorni si prova il nuovo prodotto lavorato per tutto l’anno in attesa della tradizionale notte bianca dell’Immacolata. La colatura è una salsa antica ma anche moderna che è stata rilanciata dalla gastronomia del piccolo borgo di pescatori. Una festa di tutto il paese che ogni anno si rinnova con la presenza di esperti e appassionati: il modo più semplice per farsi gli auguri per il resto dell’anno, a Cetara, è un piatto di spaghetti con la colatura. Non solo colatura, ma anche i prodotti del mare e i vini bianchi della Costiera Amalfitana, tradizionalmente sempre presenti. La festa della colatura delle alici è in programma da oggi al 6 dicembre.

 

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